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料理留学

 近年では韓国に対する興味が深まる中で、料理文化にも注目が集まっています。

 日本では以前からキムチや焼肉などが広く食されており、非常に身近な食として認知されておりますが、韓国にはこれ以外にも多くの食文化が存在します。

 韓国では一般庶民が牛肉を食するようになったのは近代に入ってからであり、野菜や山菜を中心とした健康に良いメニューが豊富にあります。

 また儒教などの思想がメニューに反映されているのも特色で、伝統的な食事では、陰陽五行の思想に基づいた「五味・五色・五法」をバランスよく取り入れています。

 料理留学をされた方は帰国後に家庭や友人に振舞ったり、またその経験を生かして職に生かそうとする場合もあります。


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